Baru Fındık Faydaları

Fındık, hayvansal, bitkisel ve inorganik kaynakların bir karışımından sağlanan doğal, sağlıklı ve besleyici bir yiyecek olarak tanımlanır. Fındık günümüzde özellikle sağlıklı bir beslenme aracı olarak öne çıkıyor. Bununla birlikte, fındık günlük beslenmede enerji veren bir kaynak olarak kullanılıyor. Türkiye, dünyadaki en büyük fındık üreticisi olarak kabul ediliyor. Fındık, genellikle yeşil yaprakların üzerinde küçük, koyu renkli minik fındık kabuğu içinde kabuğu gömülmüş bir tohumdan oluşur. Fındığın farklı çeşitleri vardır, ancak en yaygın olarak meyveler, kavrulmuş fındıklar ve bademler olmak üzere üç ana türe ayrılır. Fındık, zengin bir alfa-linolenik asit ve doymamış yağ kaynağı olarak tanınıyor. Kiloluk başına ortalama 194 kcal enerji içerir ve önemli miktarda vitamin ve mineraller içerir. En çok E vitamini, potasyum, magnezyum, fosfor ve çinko içerir. 

Baru Fındığın Özellikleri Nelerdir?

Kavrulmuş, çiğ yiyemezsin
GDO'suz 
Vegan, keto ve paleo dostu, sürdürülebilir ve etik kaynaklı
Tek kökenli 
Tuz veya tatlandırıcı yok 
Fümigasyon yapılmaz
Baru Fındık Nedir?
Baru fıstığı yemek, kardiyovasküler riskleri azaltır.
Baru meyvesinin kabuklu yemişleri ve artıkları, fonksiyonel gıdalarda kullanım için pek çok vaatte bulunmaktadır.
Diğer kuruyemişlere göre %25 daha az yağ kalorisi
Tüm temel amino asitlerle porsiyon başına 6 gram protein
Diğer yemişlerden 3 kat daha fazla antioksidan
Diğer tüm kuruyemişlerden daha fazla lif
Magnezyum dahil çok çeşitli mineraller
Düşük su tüketimi. Baru yemişleri vahşi doğada doğal olarak, doğa ile uyum içinde büyür ve harici su kaynaklarına ihtiyaç duymaz. Ayrıca çok su tüketen diğer pek çok yemiş gibi yoğun sulama gerektirmez.
Çılgınca büyüyorlar. Baru yemişleri, monokültür sisteminin bir parçası değil, doğal bir orman sisteminin parçasıdır. Üretimleri pestisitler, suni gübreler veya diğer kimyasalları içermez.
Baru yemişindeki yüksek çinko içeriği, bölgedeki doğurganlığı artırmaya yardımcı olabilir.

Baru Fındığının Besin Özellikleri Nasıldır?

100 gram Kavrulmuş Baru fıstığı aşağıdaki besinleri içerir. 
Enerji: 500 kCal
Protein: 21.4 gr
Toplam Yağ: 28,6 gr
Karbonhidratlar: 46.4 gr
Lif: 25 gr
Şeker: 3.57 gr
Kalsiyum: 143 mg
Potasyum: 893 mg
Demir: 2.5 mg

Baru Fındık Nasıl Üretilir?

Baru yemişleri, tüm yemişler gibi, paketlenmeden, mühürlenmeden ve muhtemelen tüketilmeden önce kızartılmadan önce yüksek basınç ve sıcaklıklarda işlenir. Fenoller, enzimler ve diğer kimyasallar, Baru yemişlerinin birçok yararlı özelliği arasındadır. Birçok araştırmacı, kurutma prosedürünün Baru yemişlerinin fizikokimyasal ve mineral bileşimi üzerindeki etkisini inceledi. Kuruyemişler 65 derecede ve 105 derecede 30 dakika işlenir. Ayrıca, bu fındıkların paketlenmeden ve satılmadan önceki süreçlerini simüle etmek içindir. Bulgu, kuruyemişlerin kaynatılmasının kuruduktan sonra bileşimlerini, kalitelerini veya mineral içeriğini etkilememesidir. Ayrıca bulguların bir parçası olarak protein, lif, lipit, magnezyum ve diğer bileşenlerin seviyeleri ölçülerek tüketiciye sunulur.

Baru Fındığının Faydaları Nelerdir?

Baru fıstığı, kaju fıstığı , yer fıstığı ve Pequi bademlerinden daha fazla antioksidan ve protein sunar . Aynı zamanda kolayca sindirilen bir proteindir. 0-100 arasında değişen protein sindirilebilirliği düzeltilmiş amino asit skoru , Baru fındık proteinine 91 değerinde bir değer sunar. Vücut tarafından kolayca sindirilebilir. Baru yemişlerinde lif, sağlıklı yağlar ve önemli miktarlarda demir, çinko vb. bulunur. Ayrıca Baru yemişleri, yer fıstığı alerjilerinde sıklıkla görülen aflatoksin ve küfleri içermez. Baru fındıklarını tüketmek oldukça güvenlidir.  Çiğ Baru yemişlerini yağa çevirebilir ve kavrulmuş Baru yemişlerini bütün veya öğütülmüş olarak un haline getirebilirsiniz. 

Baru Fındığı Kilo Verdirir Mi?

Çalışmalar , randomize, plasebo kontrollü bir deneyle aşırı kilolu veya obez olan yetişkin kadınlarda günlük Baru cevizi tüketiminin etkisini göstermektedir. Kadınları iki gruba ayırdıktan sonra, sekiz hafta boyunca fındıkla zenginleştirilmiş Baru (günde 20 gram) veya Baru yemişsiz diyet aldılar. Sekiz haftanın sonunda Baru yemişsiz diyet uygulayan kadınlarla karşılaştırıldığında, günlük Baru yemişleri tüketen kadınlar:
BMI ve bel çevresi düşüşleri biraz daha belirgindir.
Artan HDL (bazen "iyi kolesterol" olarak bilinir) seviyeleri
Daha belirgin olan toplam ve LDL kolesterol seviyelerinde azalma
Trigliserit seviyeleri önemli ölçüde düştü.

Baru Fındık Hastalıklara İyi Gelir Mi?

Hemodiyaliz hastalarında 12 haftalık randomize kontrollü bir çalışma, Baru fındık yağının etkilerini inceledi. Çalışmalar , bir grup hastanın her gün beş gram Baru fındık yağı içtiğini, diğerinin ise beş gram mineral yağdan plasebo aldığını göstermiştir. Çalışma 29 katılımcıyı içeriyordu ve araştırmacılar 12 hafta boyunca çok sayıda sağlık belirtecindeki değişiklikleri izledi.
Bu çalışma , Baru fındık yağının anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğunu bulsa da, bu, kuru yemişlerdeki doymamış yağ asitlerinden dolayı yaygın bir etki olabilir. Randomize denemelerde, badem gibi diğer kuruyemişlerin de CRP düzeylerinde olumlu yararları olduğu görülmüştür. Fındık araştırmalarının kapsamlı incelemeleri ve meta-analizleri, daha yüksek kuruyemiş tüketiminin inflamatuar göstergelerin azalmasına neden olabileceğini keşfetmiştir.

Baru Fındık Strese İyi Gelir Mi?

Metabolizmamız, DNA'ya zarar verebilen ve kanser ve diyabet dahil olmak üzere çeşitli rahatsızlıklara neden olabilen reaktif oksijen türleri üretir. Bu reaktif oksijen türleri, sistemlerimize zarar vermelerini önleyerek fenolik bileşikler tarafından temizlenebilir ve alınabilir. Bununla birlikte, kabuklar yüksek konsantrasyonda fenolik bileşiklere sahiptir. Baru cevizinin oksidatif stresin neden olduğu oksidatif hasara karşı koruma sağladığı görülmüştür.

Baru Fındık Vitamin ve Mineral İçerir Mi?

Baru yemişleri, diğer kabuklu yemişler gibi, demir, çinko, magnezyum, potasyum, kalsiyum ve E vitamini gibi bir dizi mineral içerir. Ancak, antep fıstığına benzer potasyum ve bademe benzer E vitamini dışında, bu minerallerin çoğu değerleri diğer düzenli tüketilen kuruyemişlere göre çok daha önemlidir. Bir porsiyon Baru fıstığı, günlük potasyum ve demir alımının yaklaşık %6'sını, günlük çinko değerinin %10'unu, günlük magnezyum değerinin yaklaşık %15'ini ve günlük E vitamini değerinin yaklaşık %30'unu içerir.

Baru Fındığı Nasıl Tüketilir?

Atıştırmalık olarak
Başlangıç ​​olarak Baru cevizini bütün olarak tüketebiliriz. İnsanlar genellikle önceden kızartılmış ve tuzlanmış fındıkları tercih etmektedir.
Pişirme için
Baru fındık unu ile yapılan keklerin beslenme ve duyusal (doku) yönleri üzerine yapılan bir araştırma, unun faydalı diyet ve duyusal özelliklere sahip olduğunu ortaya koymuştur. Sonuç olarak, Baru fındık unu unlu mamullerde kullanıma uygundur.
Kuruyemis
Baru yemişlerini diğer kabuklu yemişler, çekirdekler ve kuru meyvelerle karıştırarak nefis ve farklı bir karışımı hazırlayabilirsiniz.

Baru Fındığı Kullanarak Neler Yapabilirsiniz?

Cevizleri fıstıklarla aynı şekilde kullanabilirsiniz. Baru cevizini ara öğün olarak yiyebilirsiniz (yaklaşık 30 gram). Ayrıca, bunları bir karıştırıcıda ezip elde edilen hamuru bir somun ekmeğin üzerine sürebilir, çiğ fındıkları salata sosu olarak serpebilir veya dilimleyip yulaf ezmesine ekleyebilirsiniz. Alternatif olarak, fındık ezmesi yapmak için de kullanabilirisiniz.  İster tatlı ister tuzlu olsun, yaratıcılığınızın sınırı yoktur.

Baru Fındığı Kimler Tüketmemelidir?

Yerel tüketicilerden veya bilimsel araştırmalardan Baru yemişlerine karşı belgelenmiş hiçbir alerji reaksiyonu olmamıştır. Ancak baklagil ailesinin herhangi bir üyesinde olduğu gibi Baru yemişlerinde de alerjik reaksiyon riski bulunmaktadır. Özellikle diğer baklagillere (Soya, acı bakla, yer fıstığı vb.) alerjiniz varsa baru fıstığını tüketmeden önce doktorunuza danışınız.