Bitki Bazlı Diyet Nedir?

Bununla birlikte, özellikle rafine bitkisel yağlar ve yüksek oranda işlenmiş kaynaklar olmak üzere, bitkilerle ilgili tüm gıda kaynaklarının büyük miktarlarda tüketilmesi gerekmediğinden ölçülü olmanın önemini akılda tutmak önemlidir.
Bitki bazlı diyetler yemek, kan şekeri seviyelerini dengelemek için harika bir yoldur. Ayrıca araştırmalar , bitki bazlı bir diyetin takip edilmesinin şeker hastalığı riskini azalttığını göstermektedir. Ayrıca, ilk etapta sadece diyabete karşı koruma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda vücut ağırlığını, kardiyovasküler riski ve kolesterol seviyelerini düşürmeye de yardımcı olurlar.

Diyabet ve Bitki Bazlı Diyet Arasındaki Bağlantı Nedir?

Araştırmalar , ideal bir bitki bazlı diyet planı uygulayan kişilerin, yarı vejetaryen olan veya olmayan kişilere kıyasla diyabetin başlamasını veya ilerlemesini önleme şansının daha yüksek olduğunu gösteriyor. Bitki bazlı diyetler, diyabetin kontrol edilmesi ve önlenmesi için gerekli olan daha düşük bir vücut kitle indeksinin korunmasına yardımcı olur.

• Bitki Bazlı bir diyeti günlük rutininize dahil etmek için ipuçlarının bir listesi.
• Sağlıklı Yağları Dahil Edin – Kabuklu yemişler, tohumlar, avokado ve soğuk sıkım yağlar içindeki sağlıklı yağlar, yavaş sindirime yardımcı olabilir ve sonunda kan şekeri artışlarını önleyebilir.
• Protein alımını artırın – Sağlıklı yağlar gibi, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar da dahil olmak üzere protein açısından zengin besinler sindirim sürecinin hızını azaltır ve böylece kan şekeri düzenlemesini iyileştirir.
• Daha fazla lif tüketin - Bitki bazlı yiyecekler yüksek bir lif kaynağına sahiptir. Bu, kan şekeri seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur ve kan dolaşımına glikoz salınımını yavaşlatır. Ayrıca, çözünür lifler, insülin duyarlılığını artırmak için bağırsak bakterileri aracılığıyla bir fermantasyon sürecinden geçebilir.
• Antioksidan Stoklayın - Antioksidanların, özellikle kırmızı lahana, turp ve yemişlerdeki antosiyaninlerin alımını artırmak, insülin fonksiyonunun korunmasına ve insülin üreten hücrelerin desteklenmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca yemek sonrası dönemde kan şekeri seviyesinin korunmasına yardımcı olurlar.
• Omega-3-yağ asitlerinin tüketimini artırın – Pirinç kepeği yağı, susam yağı, ceviz yağı ve kanola yağı gibi bitkisel yağlar, omega-3-yağ asitleri içerir. Bunlar, insülin direncini azaltabilir ve tip 2 diyabetle ilişkili trigliserit seviyesini düşürebilir.
• Daha fazla Magnezyum ekleyin – Avokado, yeşil yapraklı sebzeler, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi magnezyum açısından zengin besinler insülinin salgılanmasında ve kullanılmasında kritik bir rol oynar. Sonuç olarak, uygun kan şekeri seviyelerini korur ve tip 2 diyabet gelişme riskini azaltır.
• Krom içeren yiyecekler yiyin – Brokoli, mantar, kabak ve ay çekirdeğindeki krom , insülin regülasyonunda temel minerallerdir. Mineralin eksikliği, glikoz ve insülin seviyelerinin artmasına neden olur.

Bitki Bazlı Diyet Şeker Hastalığını Nasıl Etkiler?

Genel olarak, bitki bazlı bir diyet uygulamak, diyabetik insanlar için tedavinin bir parçasıdır. Kişinin yeme alışkanlıklarını değiştirmesinin diyabetin önlenmesinde ve yönetiminde çeşitli şekillerde etkili olduğu kanıtlanmıştır. Onlardan bazıları:-

Kan Şekeri Düzeylerinde Daha Az Artış

Bazı gıdalar ani şeker yükselmelerine ve ardından ciddi yan etkilere ve kardiyovasküler ve böbrek hastalıkları dahil olmak üzere artan komplikasyonlara neden olabilir. Örneğin, sıvı haldeki elma suyu karbonhidratları kan şekeri seviyesini yükseltirken, katı haldeki karbonhidratlar kan şekeri seviyelerinin yönetilmesine yardımcı olur.
Bu nedenle, besin kaynakları ve yüksek lif içeriği ile karakterize edilen bitki bazlı bir diyetin dahil edilmesi, daha yavaş bir sindirim sürecini teşvik edecektir. Ayrıca bu durum kan şekerinde hafif bir dalgalanmaya neden olur ve diyabet riskini azaltır.

Geliştirilmiş İnsülin Hassasiyeti

Çalışmalar , mikrobiyomun insülin duyarlılığını artırmadaki önemli rolünü kanıtlamıştır. Lif içeriği bakımından zengin bitkisel besinler, insülin direncini doğrudan düşürecek veya önleyecektir. Gıdalardaki lif, bağırsaktaki iyi bakteriler tarafından fermente edilecek, kısa zincirli yağ asitleri üretecek ve sonunda insülin sinyalini ve glikoz alımını iyileştirecektir.
Dahası, bitki bazlı diyetler, insülin direncini artıran ve kan şekeri kontrolünü iyileştiren daha fazla bitkisel besin, antioksidan ve magnezyum içerir.

Kilo Kaybını Teşvik Eder

Araştırmalar , obezitenin tip 2 hastalıkların başlıca nedenlerinden biri olduğunu göstermiştir. Bu nedenle, bitki bazlı bir diyete geçmek, kilo vermenize ve sağlıklı olmanıza, diyabeti etkili bir şekilde önlemenize veya tedavi etmenize yardımcı olacaktır. Ek olarak, daha fazla lif açısından zengin gıdaların eklenmesi, insülin direncinin azalmasıyla da ilişkili olan uzun süre tokluk hissini teşvik edecektir.

Daha Az Enflamatuar Tepki

Enflamasyon, enfeksiyon ve yaralanmaya karşı doğal bir bağışıklık tepkisidir. Bununla birlikte, iltihaplanma uzun vadede sürekli olarak uyarıldığında, sonuçta vücut hücrelerine zarar verir. Araştırmalar, yüksek lif içeriğine sahip bitki bazlı bir diyetin iltihabı azalttığını ve insülin direncini düşürdüğünü gösteriyor. Üstelik, birkaç araştırmacı, bitki bazlı diyetleri takip eden kişilerin obezite ile ilişkili inflamatuar yanıtın çok az olduğunu veya hiç olmadığını gözlemledi.

Geliştirilmiş Kan Şekeri Seviyesi Kontrolü

Birkaç çalışma , doymuş yağın insülin sinyal kaslarını bloke edebildiğini, hücrelerin glikozu almasını ve onu enerjiye dönüştürmesini engelleyebileceğini göstermiştir. Bu nedenle, genellikle doymuş yağ oranı düşük bitki bazlı bir diyet insülin duyarlılığını artıracaktır. Kasların ve karaciğer hücrelerinin kan şekeri seviyesini almasına ve kontrol etmesine izin verecektir.

Bitki Temelli Diyete Dahil Edilecek Yiyecekler Nelerdir?

Bitki bazlı diyetler genellikle lif, antioksidanlar ve magnezyum açısından yüksektir. Bu diyet insülin duyarlılığını arttırır ve daha sağlıklı vücut ağırlığının korunmasına yardımcı olur. Sağlığınızı beslemek ve şeker seviyenizi dengede tutmak için günlük diyetinize dahil etmeniz gereken en iyi bitki bazlı gıdalardan bazılarını burada bulabilirsiniz.

Yeşil Yapraklı Sebzeler

Bir çalışma , brokoli, ıspanak ve lahana gibi yeşil yapraklı sebzelerin yüksek düzeyde diyet lifi, düşük glisemik indeks ve magnezyum içerdiğini göstermektedir. Kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur, glikoz emilimini ve salınımını yavaşlatır. Ek olarak, sebzelerde bulunan klorofil sinir sistemini yatıştırır ve glikoz seviyelerindeki ani yükselişi etkili bir şekilde önler. Ayrıca tatlı iksirler gibi nişastalı sebzeler de yüksek lif içerdiklerinden kan şekeri seviyesi baklesiyle mücadelede iyi birer seçenektir.

Çilek

Araştırmalar , ahududu, böğürtlen ve yaban mersini de dahil olmak üzere meyvelerin fruktoz ve bitkisel besinler, lif ve su gibi bileşenlerini içerdiğini göstermektedir. Sonuç olarak, kan şekeri seviyelerini etkili bir şekilde düzenleyebilir ve ani yükselmeleri önleyerek diyabet riskini azaltabilir. Üstelik bu meyveler, bağışıklık sisteminin yeteneğini artıran antioksidanların güç merkezidir.

Tam Tahıllar

Yulaf ve kahverengi pirinç gibi tam tahıllar, artan çözünür lif konsantrasyonuna sahip oldukları ve daha yavaş bir sindirim sürecinden geçtikleri için diyabet yönetiminde önemli bir rol oynar. Bu istikrarlı ve yavaş süreç ile rafine karbonhidratlara kıyasla kan şeker seviyelerinde daha az dalgalanma olacaktır.
Güne darı ile başlamak, yüksek bitkisel protein içeriği nedeniyle kan şekerinizi etkilemeden enerjinizi sürdürmek için de harika bir seçenektir.

Bakliyat

Araştırmalar barbunya fasulyesi, mercimek ve nohut gibi baklagillerin lif, kompleks karbonhidratlar ve protein açısından zengin olduğunu bildirmiştir. Bu besinler kan şekeri seviyesini korumak için gereklidir. Bu nedenle rafine karbonhidrat ve doymuş yağlardan zengin besinler yerine baklagilleri tüketerek Tip 2 diyabet riskini azaltın ve kolesterol yükselmesini önleyin.

Avokado

Son zamanlarda yapılan bir çalışma , avokadoların şekerlerin kan dolaşımına salınma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olan ve böylece daha az insülin salınımını destekleyen tekli doymamış yağ açısından zengin olduğunu kanıtladı.

Tarçın

Tarçın, insülin duyarlılığını ve hücrelerin insüline daha düzenli tepki verme yeteneğini geliştirdiği bilinen harika besin kaynaklarından biridir. Sonuç olarak, glikozun vücuda istikrarlı bir şekilde salınmasını sağlar ve sonunda kan şekeri seviyelerinin daha iyi dengelenmesine neden olur. Diyete tarçın eklemek ayrıca trigliseritleri, LDL kolesterolü ve toplam kolesterol seviyelerini artırarak kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskini doğrudan azaltır.

Chia tohumları

Bir çalışma , chia tohumlarının insülin duyarlılığını artırma ve metabolik sendromla ilgili semptomları düzenleme konusunda inanılmaz bir yeteneğe sahip olduğunu ortaya koydu. Kolesterol dengesizliği, yüksek tansiyon seviyeleri ve özellikle yemeklerden sonra kan şekerinde önemli bir artış içerir. Bu küçük, güçlü tohumlar ayrıca güçlü anti-enflamatuar özelliklere ve yüksek lif içeriğine sahiptir.