Ciabatta Ekmeği Faydaları

Arnaldo Cavallari, Ciabatta'yı 1982'de, Avrupa'yı kasıp kavuran Fransız bagetlerine karşı büyük bir yakınlık nedeniyle üretilmeye başlanmıştır. 1990'larda Avrupa'da tanıtıldı, popüler oldu ve şu anda büyük gıda zincirlerinden yerel fırınlara kadar her yerde menülerde popüler bir öğe. İnce, gevrek bir kabuğa sahip yumuşak, çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Bu ekmek çeşitli şekillerde yapılabilir, bazıları şeklini, kabuk ve iç dokularını değiştirir. Zeytinyağına batırmak, et ve peynirleri üst üste koymak veya ızgara ekmek kullanmak için harikadır. Ayrıca ciabatta ekmeğini sandviçler, rulolar ve diğer lezzetler için kullanabilirsiniz. Yüksek miktarda karbonhidrat, lif ve sodyum, demir, kalsiyum vb. diğer temel mineralleri içerdiğinden mükemmel bir enerji kaynağıdır. Ayrıca tip II diyabetin önlenmesi, kilo yönetimine yardımcı olma, kilo verme kardiyovasküler hastalık riski vb. 

Ciabatta Ekmeği Nasıl Yapılır?

Geleneksel tarif şunları içerir:

●    Kepekli un
●    su
●    Tuz
●    Maya

Ciabatta Ekmeği ekmek tarifi İçin Neler Gereklidir?

●    Ağartılmamış zenginleştirilmiş buğday unu (buğday unu, niasin, demir, tiamin mononitrat, riboflavin, folik asit)
●    su
●    Tuz
●    %2'den az: buğday nişastası
●    Maya
●    Maltlı arpa unu
●    Buğday unu
●    enzimler
●    Doğal lezzet
●    Zeytin yağı

Ciabatta'nın Besin Değeri Nasıldır?

100 gram ciabatta ekmeği aşağıdaki besin değerlerini içermektedir. (normal ciabatta zenginleştirilmiş un ve ilave besin içermeyeceğinden ticari bir ekmektir.)

●    Enerji: 250 kcal
●    Protein: 8.93 gr
●    Karbonhidratlar: 51.79 gr
●    Lif: 1,8 gr
●    Şeker: 1.79 gr

Ciabatta Ekmeği  Hangi Vitaminler ve Mineralleri İçerir?

Ciabatta'da çeşitli vitamin ve mineraller bulunur.

●    B1 Vitamini: 0.2 mg
●    B3 Vitamini: 2 mg
●    Manganez: 6 mg
●    Kalsiyum: 107 mg
●    Demir: 3.21 mg
●    Sodyum: 625 mg

Ciabatta Ekmeği  Besin ve Lif Açısından Zengin Midir?

Ciabatta'daki ana bileşenler kepekli tahıllardır. Kepekli tahıllar, lif bakımından zengin oldukları ve niasin, tiamin ve folat dahil olmak üzere yüksek miktarda B vitamini içerdikleri için birçok besinsel faydaya sahiptir.
Çalışmalar , tam tahılların mükemmel bir enerji kaynağı ve karmaşık karbonhidratlar olduğunu göstermektedir. Ayrıca demir, kalsiyum ve sodyum gibi temel mineralleri içerirler. Artan sağlık bilinci ile birlikte, son yıllarda tam tahıl tüketimi artmıştır.

Ciabatta Ekmeği  Faydalı Mıdır?

Ciabatta, özellikle sodyum ve demir olmak üzere mükemmel bir mineral kaynağıdır. Vücudun sıvı seviyelerini korumak için sodyuma ihtiyacı vardır. Sağlıklı bir kalp, karaciğer ve böbrekler için sıvı ve sodyum dengesi gereklidir. Ayrıca sodyum kan sıvılarını düzenler ve düşük tansiyonu önler. Bununla birlikte, araştırmalar günde 2.300 miligramdan daha az sodyum yemeyi tavsiye ediyor, bu da sadece bir çay kaşığı sofra tuzuna eşdeğer.  Araştırmalara göre demir, hemoglobin yapmak için gereklidir ve yeterli kırmızı kan hücresi üretimini sağlar. RBC'ler vücutta oksijen taşınmasından sorumludur. Demir ayrıca vücuda enerji sağlayan DNA sentezi ve elektron taşınması için hayati öneme sahiptir. Demir eksikliği anemiye ve nörodejeneratif hastalıklara yol açabilir. Bununla birlikte, aşırı demir açısından zengin gıdaları tüketmeden önce vücuttaki demir seviyelerini izlemek çok önemlidir, çünkü aşırı demir doku hasarına neden olabilir.

Ciabatta Ekmeği  Kilo Verdirir Mi?

Ciabatta ekmeği iyi bir diyet lifi kaynağıdır. Diyet lifi tokluğu artırır. Sonuç olarak, kalori alımını düzenleyerek kilo kaybına ve sağlıklı kilo yönetimine yol açabilir.
Ayrıca parçalanması daha uzun sürer ve bu süreçte daha fazla kalori yakar. Çalışmalar , artan diyet lifi tüketiminin vücut yağını azaltabileceğini göstermektedir.

 Ciabatta Ekmeği  Kemik Sağlığını İyileştirir Mi?

Kuvvetlendirilmiş un kullanılarak yapılan Ciabatta, yüksek bir kalsiyum içeriği sunar. Çalışmalar , kalsiyumun yaşamın ilerleyen dönemlerinde kemik kaybını ve osteoporotik kırıkları önlemede hayati önem taşıdığını göstermektedir.
Meta-analizler, kalsiyum takviyesinin yaşlı insanlarda kemik kaybını %0,5-1,2 ve her türden kırık riskini en az %10 azalttığını bildirmektedir. Bununla birlikte, düşük kalsiyum alımı ülkeler ve yaş grupları arasında yaygındır. Bu nedenle, yaşam boyu yeterli kalsiyum alımı, osteoporoz ve kırıkları önlemek için kemik sağlığı için gereklidir.
Ciabatta'daki magnezyum, hücrelerinizi hasara karşı korur ve sağlıklı kemikler ve bağ dokuları için hayati önem taşır. Ciabatta, kalsiyum ve potasyum açısından zengin olduğu için kemik sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olur.

Ciabatta Ekmeği  Kalp Sağlığını İyileştirir Mi?

Araştırmalar , en yüksek diyet lifi alımına sahip bireylerin kardiyovasküler komplikasyon riskini azalttığını göstermektedir. Sağlık uzmanları ayrıca tam lif alımının toplam serum kolesterolünde ve düşük yoğunluklu lipoproteinde (kötü kolesterol) önemli bir azalmaya neden olduğuna inanmaktadır. Böylece ciabatta diyetinize sağlıklı bir katkı olabilir.

Ciabatta Ekmeği  Hastalık Riskini Azaltır Mı?

Çalışmalar , diyet lifinin uzun süreli lif alımının inflamatuar barsak hastalığı riskini azalttığını göstermektedir. Veriler 170.776 kadından toplandı ve 26 yıl boyunca takip edildi.

Ciabatta Ekmeği  Sindirime Yardımcı Olur Mu?

Ciabatta ideal bir diyet lifi kaynağıdır. Bağırsaklardaki suyu emerek ve dışkıyı yumuşatarak bağırsak hareketlerini iyileştirmeye yardımcı olur. Böylece dışkıdan düzgün bir çıkış elde edilir. Ek olarak, araştırmalar , diyet lifi alımının kabızlığı olan hastalarda dışkı sıklığını artırdığını ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olduğunu göstermektedir.

Ciabatta Ekmeği  Tip-II Diyabeti Önler Mi?

Araştırmaya göre , tam tahıllı sabah gevreği, yulaf ezmesi, esmer ekmek, esmer pirinç, ilave kepek ve buğday tohumu gibi tam tahıllı yiyecekler tip 2 diyabet riskini azaltmaktadır.
Bunun nedeni, tam tahıldaki lifin, nişastanın glikoza parçalanmasını yavaşlatarak kan şekeri seviyelerinin sabit kalmasına yol açmasıdır. Bu nedenle, ciabatta ekmeği gibi tam tahıllı yiyecekler, tip II diyabetin önlenmesine yardımcı olur.

Ciabatta Ekmeği  Bağışıklığı Güçlendirir Mi?

Lif, bağışıklığı artırmada önemli bir rol oynar.  Araştırmalar, yüksek diyet lifi alımının, koroner kalp hastalığı, inme, hipertansiyon, diyabet, obezite ve bazı gastrointestinal bozuklukların gelişme riskini önemli ölçüde azaltabileceğini göstermektedir. Ek olarak, artan lif alımı kan basıncını ve serum kolesterol seviyelerini düşürür. Ayrıca prebiyotik lifin bağışıklığı artırabileceğini öne sürüyor. Diyet lifi, bağırsaktaki iyi bakteriler için iyi bir besin kaynağı olduğundan, zararlı bakterilerin yok edilmesine yardımcı olur ve iyi bakterilere besin sağlar. Ayrıca bağırsak hareketlerinin düzenlenmesine yardımcı olur.

Ciabatta Ekmeği  Beyin Sağlığını İyileştirir Mi?

Ciabatta zengin bir demir, B3 vitamini ve diğer besin kaynağıdır. B3 Vitamini (Niasin) zihinsel sağlığı ve sinir sistemi işlevini iyileştirir ve yorgunluğu azaltır. Kanser önlemede de rol oynayabilir. Son araştırmalar , demirin kan hücrelerinin işleyişinde hayati bir rol oynadığını göstermiştir. Ayrıca oksijenin tüm organlara taşınmasına yardımcı olur. Demir eksikliği beyindeki oksijen arzını azaltır ve nörodejeneratif hastalıklara yol açar.