Hardal Yağı Faydaları
Hardal Yağının Besin Değerleri Nasıldır?
- 100 gr hardal yağının besin değeri şu şekildedir:
- Enerji: 884 kcal
- Toplam lipid içeriği: 100 g
- Toplam doymuş yağ asidi: 11,6 gr
- Toplam tekli doymamış yağ asidi: 59,2 g
- Toplam çoklu doymamış yağ asidi: 21,2 g
- Linoleik asit: 15.3 gr
- Gama Linoleik asit: 5.9 g
Hardal Yağı Kaç Kaloridir?
100 gr hardal yağı yaklaşık 884 kcal içerir. Yani bir çorba kaşığı kullanıyorsanız, yaklaşık 124 kaloriye sahiptir.
Evde Hardal Yağı Nasıl Yapılır?
Hazırlık Adımları
- Her şeyden önce, piyasadan hardal tohumu satın almanız gerekmektedir.
- Onları düzgün bir şekilde temizleyin ve tohumları birkaç hafta güneş ışığında kurutun.
- Kasedeki tohumları ezin.
- Çekirdekleri ezdikten sonra küspe ayrılır. Kalan tohum küspesi hayvan yemi olabilir.
- Yağı toplayın ve bir cam kaba koyun.
Hardal Yağının Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Hardal yağının sindirimi uyarıcı, antibakteriyel, antifungal, antimikrobiyal, antiviral, antienflamatuar ve ağrı kesici özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Hardal yağının bazı sağlık yararları şu şekildedir:
Hardal Yağı Kanser Riskini Azaltır Mı?
Hardal yağında bulunan bir bitki besin maddesi olan glukosinolat, antibiyotik ve antikanserojen özelliklere sahiptir. Kronik hastalıklara bağlı komplikasyonların gelişme veya ilerlemesini geciktirme riskini azaltır. Diyetteki glukosinolat, özellikle kolorektal ve gastrointestinal kanserde kanserojen etkiyi azaltmaya yardımcı olur.
Yapılan bir araştırma , hardal yağındaki sülforafanın kanser kök hücrelerine karşı önleyici ve tedavi edici etkilere sahip olduğunu gösteriyor. Başka bir çalışma , hardal yağındaki yüksek konsantrasyonda omega-3 ve omega-6 yağ asitlerinin kolon kanserine karşı koruduğunu göstermektedir. Ayrıca, sonuçlar hardal yağının kolon kanserini önlemede balık yağından daha etkili olduğunu göstermektedir.
Hardal Yağı Diyabeti Önler Mi?
Diyabetin, özellikle de tip 2 diyabetin yaygınlık oranı hızla artıyor. Tip 2 diabetes mellitus, artmış kan şekeri, değişen metabolizma ve insülin direnci ile ilişkili yaygın bir metabolik bozukluktur.
Bir çalışma , yenilebilir yağların şeker hastalığında etkinliğini belirledi. Soya fasulyesi yağı, toplam kolesterol seviyelerini önemli ölçüde düşürürken, ayçiçek yağı açlık kan şekeri seviyelerini düşürdü. Hardal yağı, HDL kolesterol seviyelerini arttırır ve LDL kolesterol seviyelerini düşürür. Kolesterolü emer ve vücuttan atılan karaciğere taşır. Ayrıca, hardal yağı, ayçiçek yağı ve soya fasulyesi yağındaki yüksek alfa-linolenik asit seviyeleri, tip 2 diyabetik kişilerde kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı oldu. Hardal yağı, glikozu enerjiye dönüştürmek için insülin üretimini teşvik etmek üzere beta hücrelerinin aktivitesini artırır. Ayrıca, hardal yağında bulunan elaidik asidin ve E vitamininin antioksidan özellikleri, insülin işlevini iyileştirmeye ve diyabetle ilişkili komplikasyonları azaltmaya yardımcı olur.
Hardal Yağı Sindirimi İyileştirir Mi?
Hardal yağı, sindirim sularının oluşumunu teşvik etmek için bir uyarıcı görevi gören linoleik asit içerir. Yaz aylarında terlemeyi de kontrol altına alır. Ayrıca hardal yağı açlığın katalizörüdür. Sindirime yardımcı olmak ve açlık hissi yaratmak için sindirim sularının salınmasını uyarır. Hardal yağının iştah açıcı özelliği iştah kaybı yaşayanlar için uygundur.
Hardal Yağı Enerji Verir Mi?
Hardal yağı ideal bir lipit oranına, yani optimum omega-3 ve omega-6 yağ asitlerine sahiptir. Plazma, hücre lipidleri ve hücre zarı ile ilgili çeşitli işlevleri yerine getirmek için gereken tüm yağ asitlerini içerir. Aynı zamanda kırmızı kan hücrelerinin, yani eritrositlerin yapısını iyileştirmeye yardımcı olur.
Hardal Yağı Ağrılara İyi Gelir Mi?
Omega-3 yağ asitlerinin varlığı, artrit nedeniyle oluşan eklem sertliğini ve ağrıyı hafifletmeye yardımcı olur . Bu nedenle, artrit hastaları arasında rahatlama ve rahatlık da sunabilir. Hardal yağı ile düzenli bir masaj eklem ağrısını hafifletmeye yardımcı olur.
Hardal Yağı Kalbe İyi Gelir Mi?
Hardal yağı bol miktarda tekli doymamış yağ asitleri ve çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Ayrıca yüksek miktarda linolenik asit içerir. Bunlar kalp sağlığınızı sürdürmek için iyidir. Ayrıca, bir vaka çalışması , hardal yağı açısından zengin diyetlerin Kızılderililer arasında daha düşük iskemik kalp hastalığı riskine katkıda bulunabileceğini göstermektedir. Hardal yağında bulunan alfa-linolenik asit nedeniyle İKH riskinde kayda değer bir azalma oldu. Alfa-linolenik asit, trombositlerin adezyon ve agregasyon yeteneklerini azaltarak kalp hastalığı riskini azaltır.
Hardal Yağının Olası Yan Etkileri Nelerdir?
Hardal Yağının Alerjik Reaksiyonları
Hardal tohumları, napin olarak bilinen bol miktarda depolama proteini 2S albümini içerir. 2S albümin, şiddetli alerjik reaksiyonlarla ilişkili önemli bir hardal alerjenidir. Hardal yağında bulunan diğer alerjen proteinler, turpgiller, spesifik olmayan lipid transfer proteini ve prolifindir. Bu alerjen proteinler ısıya oldukça dirençlidir. Bu nedenle, zayıf sindirilebilir alerjen proteinlerdir. Bir çalışma , hardal ve hardal yağı gibi türevlerinin aşırı duyarlılık reaksiyonları riskini artırdığını göstermektedir. Başlangıçta, semptomlar oral alerji sendromuna yol açan kızarıklık, karıncalanma, kaşıntı ve şişliktir. Bu yüzden hardal yağını tüketmeden önce uzman bir doktora görünmenizi öneriyoruz.
