Patlıcanın Faydaları Nelerdir?

Domates, patates, dolmalık biber ve patlıcan köpek üzümü bitkisi ailesine ait bir sebzedir. Aslında patlıcanlar, birkaç metre boyunda büyüyen bir bitkinin asmalarından sarkan domateslere çok benzer bir şekilde büyümektedirler. Küçük, yenilebilir tohumlarla noktalı, krem renkli, süngerimsi eti kaplayan koyu mor, parlak bir cilde sahiptirler. Klasik mor çeşidine ek olarak, patlıcanlar lavanta, yeşim yeşili, turuncu ve sarı gibi diğer renklerde ve ayrıca çeşitli şekil ve boyutlar da mevcuttur. En popüler patlıcan çeşidi büyük, armut biçimli bir yumurtaya benzer olan ve salatalığa benzeyen cinsidir.

Patlıcanın Besin Değerleri Nedir?

• 80 gr patlıcan porsiyonu şunları sağlar:
• 12kcal/51KJ
• 0.7g protein
• 0.3 gr yağ
• 1.8g karbonhidrat
• 2.1g lif
• 168mg Potasyum

Patlıcanın Sağlığa 5 Faydası

1. Antioksidan Kaynağı

Patlıcan , meyvenin koyu mor renkli kabuğunda bulunan antioksidan özelliklere sahip koruyucu bileşiklerin kaynağıdır. Bu bitki bileşiğinin beyin hücre zarlarını oluşturan yağları koruduğu gözlemlenmiştir. Besin maddelerinin içeri girip atılmasına izin veren ve hücreye ne yapması gerektiğini söyleyen haberci moleküllerden talimatlar alan bu hücrelerin zarlarını oluşturmaktadır.

2. Kan Şekeri Kontrolünü Yönetmeye Yardımcı Olur

Patlıcan yararlı bir lif kaynağıdır ve yağ ve şeker oranı düşüktür, tip 2 diyabeti sorunları olan hastalar için şifa kaynağıdır. Bazı çalışmalarada, patlıcan özlerinin glikoz emilimini kontrol etmeye yardımcı olabileceğini, bu da onları tip 2 diyabetin yönetilmesinde ve buna bağlı yüksek tansiyonun düşürülmesinde potansiyel olarak fayda sağladığı gözlemlenmiştir.

3. Kolesterol Seviyelerini Yönetmeye Yardımcı Olur

Bazı çalışmalar , diyetinize patlıcanı dahil etmenin, genellikle 'kötü' kolesterol olarak adlandırılan tip 2  düşük yoğunluklu kolesterolünü düşürmeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Bu etkilerin, patlıcanın antioksidan içeriğinin yanı sıra lif desteğii sağlamasıdır. Bununla birlikte, bu alanda bilinenleri açıklığa kavuşturmak ve insan beslenmesindeki önemini doğrulamak için birçok çalışma devam etmektedir.

4. Kilo Yönetimine Yardımcı Olur

İyi bir lif kaynağı ve düşük kalorili bir seçim olan patlıcan, kilo verme programında kullanmak için ideal bir bileşendir. Bir dizi farklı tarifte daha yüksek kalorili seçenekleri değiştirmek için diyetlerde kullanılmaktadır.
Buna ek olarak, patlıcandaki bitki bileşiklerinin pankreatik lipazın etkileyerek yağ sindirimini engellediği görülmektedir .

5. Kalp Sağlığını Desteklekler

Patlıcan nitrik oksit adı verilen bir bileşiği aktive ederek kan damarlarının genişlemesine yardımcı olur ve buna karşılık, patlıcanın derisindeki bir başka bileşen olan klorojenik asit, kan basıncını düşürmeye yardımcı olmak için bu eylemi geliştirir. Buna ek olarak, beyaz patlıcan da dahil olmak üzere çeşitli farklı patlıcanların özünde bulunan bileşenler, kansere karşı kalkan oluşturur. Kan basıncı yönetiminde anahtar bir enzim olan bileşen,  kalp sağlığını olumlu yönde etkileyerek, kalbın daha sağlıklı çalışmasına destekte bulunur.

Patlıcanı Herkes Tüketebilir Mi?

Patlıcan , dolmalık biber, domates ve patates içerenköpek ailesinin bir üyesi olduğundan bahsetmiştik. Bazı insanlar bu sebze ailesinden kaçınmayı tercih etmektedir, çünkü anekdot raporları, ağırlaştırılmış alerji semptomlar ile bunların tüketimi arasında bir bağlantı olabileceğini öne sürülmektedir. Ancak, bugüne kadar bu raporları doğrulamak için vaka kontrollü çalışmalar yapılmamaktadır. Kişi yediği yiyeceğe göre kızarıyorsa, kaşıntı vs tepkimeler varsa acilen alerji testi yaptırmalıdır.
Patlıcan oksalat içerir , ancak diğer meyve ve sebzelerle karşılaştırıldığında önemli katkı maddeleri değildir. Bununla birlikte, oksalat içeren böbrek taşı öyküsü olan bazı kişiler, patlıcanı aşırı tüketmekten kaçınmayı veya kaynatma gibi oksalat seviyesini  düşürmeye yardımcı olan pişirme yöntemlerini seçmeyi tercih edebilirler.

Patlıcanın Sağlığa Faydaları

• Patlıcan C vitamini gibi antioksidanlar ve kofaktörler Nasunin adı verilen bir besin içerir.
• Kan basıncını düşürmeye yardımcı olurlar. 
• Lif oranı yüksektir.
• Patlıcan iyi bir lif kaynağı olmasının yanı sıra zengin bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır. 
• Antioksidanlar, insan vücudunun hastalığa ve hastalığa karşı en güçlü savunmalarından biridir.
• Hücreleri hasardan korurlar ve beyni oksidatif stresten korurlar. İnsan beyni özellikle oksidatif hasara karşı hassastır.
• Patlıcan oksidatif hasar, beyin molekülleri arasındaki etkileşimleri bozabilir. Antioksidan alımınızı artırmak, bunama gibi nörodejeneratif hastalık riskleriyle mücadele etmenin iyi bir yoludur.
• Patlıcanın birçok C vitamini faydası arasında iltihapla savaşma yeteneği vardır.
• Antiinflamatuarlar birçok sağlık sorununa karşı iyi bir savunmadır. 
•  Antioksidanlar kansere ve diğer hastalıklara karşı en iyi savunmadır. Patlıcanın antioksidan özellikleri, arterleri aterosklerozdan korumaya yardımcı olur. 
• Demir, niasin, bakır, manganez, fosfor, folat, potasyum, magnezyum, B6, B12 ve C vitaminleri gibi besinler açısından zengindir. Ayrıca vitamin ve minerallerin emiliminde hayati rol oynayan diyet lifi içerir.
• Patlıcan; vücudu serbest radikal hasarından korumaya yardımcı olu. Aynı zamanda demirin emilimi içinde gereklidir.
• Patlıcan, iltihapla savaşmaya yardımcı olan doğal bitki bileşikleri olan antosiyaninler içerir. Ayrıca tümör büyümesini önlemeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olurlar.
• Nasunin ayrıca inflamasyon ve nöroinflamasyona karşı güçlü bir savaşçıdır. Bu iltihaplar kalp hastalığı, inme ve diğer kronik hastalıklara yakalanma riskinizi artırabilir. Nasunin ayrıca yaşlanma sürecini yavaşlatabilir.
• Patlıcanın birçok faydası arasında kansızlığı tedavi etme yeteneği vardır. 
• Patlıcan mükemmel bir demir kaynağıdır.
• Folik asit ve potasyum açısından da zengindir.
• Yüksek potasyum içeriği ayrıca sağlıklı bir sinir sistemi ve kan basıncının korunmasına yardımcı olur.
• Patlıcan; kırmızı kan hücrelerinin bir bileşeni olan iyi bir bakır kaynağını içerisinde depolar.
• Patlıcanın birçok sağlık yararı arasında, osteoporozu önlemeye ve savaşmaya yardımcı olabilmesi yer alır. 
• Patlıcan  kalsiyum ve demir açısından da zengindir. Bu iki mineral kemik sağlığı için çok önemlidir. Kalsiyum kemikleri güçlendirmeye yardımcı olurken, demir kırmızı kan hücresi sayısını artırmaya yardımcı olur.
• Patlıcan ayrıca K vitamini ve manganez açısından da zengindir.