Tüketilmesi Gereken 7 Faydalı Besin
Tüketilmesi gereken meyve sebzeler içerisinde en yüksek besin kaynakları içeren tahıllı gıdalar ve diğer sebze meyveler, beslenme planlaması için oldukça önemlidir. Vücudun hangi sebzeden hangi vitamini tamamladığını öğrenmek için okumaya devam edin.
C Vitami Eksikliği Nedir?
İnsanlar dahili olarak C vitamini sentezleyemezler, ancak hayvanlar yapabilir. Bu nedenle, diyet yoluyla elde etmek önemlidir. C vitamini turunçgiller, domates, domates suyu, patates, kırmızı ve yeşil biber, kivi, brokoli, çilek, brüksel lahanası ve kavunda bol miktarda bulunur. Birincil metabolizma ve kollajen, L-karnitin ve bazı nörotransmitterlerin oluşturulması ile ilişkilidir. C vitamini, immünolojik aktivite için hayati önem taşır ve hem olmayan demir emilimini ve biyosentetik ve antioksidan etkilerini destekler. 19 yaşın üzerindeki kişiler için Önerilen Diyet Ödenekleri (RDA), erkekler için 90 miligram (mg) ve kadınlar için 75 miligram (mg) gerektirir. Hamile ve emziren kadınların sırasıyla 80-85 mg ve 115-120 mg'a ihtiyacı vardır. C vitamini eksikliği iskorbüte neden olur ve semptomlar yorgunluk, uyuşukluk, diş eti şişmesi, dişlerin gevşemesi veya kaybı, eklem rahatsızlığı ve zayıf yara iyileşmesini içerir. Kötü beslenme alışkanlıkları veya uyuşturucu kullanımı nedeniyle vücutları C vitaminini daha az işleyebilen yaşlılar kesinlikle beslenmelerine dikkat etmelidir.
D Vitamini Eksikliği Nedir?
D vitamini, vücutta steroid hormonu gibi davranan yağda çözünen bir vitamindir. Hücrelerinize kan dolaşımı yoluyla girer ve onlara belirli genleri açıp kapatmamaları konusunda talimat verir. D vitamini reseptörleri vücudun hemen hemen her hücresinde bulunabilir. Örneğin güneşe maruz kalındığında cilt kolesterolden D vitamini üretir. Ancak ekvatordan çok uzakta yaşayan insanlar, besin tüketimleri yeterli olmadıkça veya D vitamini takviyesi kullanmadıkça eksikliğine eğilimlidir.
D vitamini eksikliği, semptomlar hafif olduğundan ve uzun süreler boyunca oluştuğundan sıklıkla tespit edilemez. Bununla birlikte, D vitamini eksikliği olan kişilerde kas zayıflığı, kemik kaybı ve daha yüksek kırık riski görülür. Çocuklarda gelişimsel sorunlara ve yumuşak kemiklere (raşitizm) neden olabilir. Araştırmalara göre , D vitamini eksikliği bağışıklık sisteminin zayıflamasına ve kanser riskinin artmasına katkıda bulunurlar.
İyot Eksikliği Nedir?
İyot, süt ve tahıl bazlı ürünlerle birlikte okyanus balıklarında, deniz yosununda, karideste ve diğer kabuklu deniz hayvanlarında bulunabilen bir besin maddesidir. Üretildiği toprağa bağlı olarak miktarı değişse de, farklı çiftlik ürünlerinde bulunur. Vücut, diğer hayati faaliyetleri düzenleyen tiroid hormonlarını üretmek için iyot kullanır. Hamilelik ve çocukluk döneminde sağlıklı kemik ve beyin gelişimi için tiroid hormonları gereklidir. Yetişkinler için RDA 150 mikrogram, hamile kadınlar için 220 mikrogram ve emziren anneler için 290 mikrogramdır. Dünyanın birçok yerinde, fetal ve erken çocukluk döneminde iyot eksikliği beyin hasarının birincil nedenidir. Ek olarak, yetişkinlerde iyot eksikliği, tiroid bezinin büyümesiyle ilgili bir durum olan guatr ile sonuçlanabilir. Araştırmalar, artan kalp atış hızı, nefes darlığı ve kilo alımının olası yan etkiler olduğunu gösterektedir. Ayrıca beyin fonksiyonlarının ve çalışma performansının azalmasına neden olur. Kronik iyot eksikliği, bazı insanlarda tiroid kanseri riskinin artmasına neden olur.
Kalsiyum Eksikliği Nedir?
Vücuttaki her hücrenin düzgün çalışması için kalsiyuma ihtiyacı vardır. Hızlı büyüme yıllarında özellikle önemli olan kemiklerin ve dişlerin mineralleşmesine yardımcı olur. Kemik sağlığını korumak için daha da önemlidir. Kalsiyum ayrıca bir sinyal molekülü olarak işlev görür. Kalp, kaslar ve sinirler onlarsız çalışamaz. Kemikler, sıkı bir şekilde düzenlenen kan dolaşımımızda fazla kalsiyum depolar. Kalsiyum açısından zengin besinler arasında süt, peynir, balık, koyu yeşil sebzeler ve kuvvetlendirilmiş undan yapılan ürünler bulunur. Kalsiyumun temel işlevleri yerine getirmek için optimum miktarda bulunmadığını varsayalım. Bu durumda kemikler, ihtiyacı karşılamak için onu serbest bırakır ve bu da kalsiyum eksikliğinin en yaygın göstergesi olan daha zayıf ve daha kırılgan kemiklerle karakterize edilen osteoporoz ile sonuçlanır. Araştırmalara göre , çocuklarda yumuşak kemikler (raşitizm) ve özellikle yaşlılarda osteoporoz, giderek artan şiddetli diyet kalsiyum eksikliğinin belirtileridir. Yetersiz kalsiyum seviyeleri, enerji eksikliği ve halsiz bir deneyim dahil olmak üzere önemli ölçüde yorgunluğa yol açabilir. Ayrıca uykusuzluğa neden olabilir. Dikkat kaybı, unutkanlık ve oryantasyon bozukluğu ile karakterize olan baş dönmesi, baş dönmesi ve beyin sisi, kalsiyum eksikliği olan yorgunluğun belirtileridir.
Magnezyum Eksikliği Nedir?
Magnezyum insan vücudunda önemli bir elementtir. Kemik ve diş oluşumu için çok önemlidir ve 300'den fazla enzim aktivitesine sahiptir. Magnezyum eksikliği, tip 2 diyabet, metabolik sendrom, kalp hastalığı ve osteoporoz gibi birçok hastalığın temel nedenidir. Hastanelerdeki hastalar arasında düşük seviyeler kalıcıdır. Ayrıca çeşitli hastalıklar, ilaç kullanımı, zayıf sindirim fonksiyonu veya yetersiz magnezyum alımı da eksikliğe yol açabilmektedir. 19 ila 30 yaş arası erkekler için RDA 400 mg, 31 yaş ve üstü erkekler için ise 420 mg'dır. Ek olarak, 19 ila 30 yaş arası kadınlar 310 mg için çabalarken, 31 yaş ve üstü kadınların 320 mg alması gerekir. İştah kaybı, mide bulantısı, kusma, uyuşukluk ve halsizlik, magnezyum eksikliğinin erken belirtileridir. Magnezyum eksikliği ilerledikçe uyuşma, baş ağrısı, karıncalanma, kas kasılmaları ve krampları, nöbetler, davranış değişiklikleri, düzensiz kalp ritimleri ve koroner spazmlar gelişebilmektedir.
B12 Vitamini Eksikliği Nedir?
B12 Vitamini, genellikle kobalamin olarak adlandırılan suda çözünen bir vitamindir. Kan ve beyin aktivitesini ve sinirleri oluşturmak için gereklidir. B12, düzenli hücresel işlevler için gereklidir; ancak vücut bunu yapamaz. Sonuç olarak, insanların onu diyet veya takviyelerden alması gerekir. B12, hayvan diyetlerinde önemli miktarlarda bulunur. Bununla birlikte, bazı deniz yosunu türleri az miktarda içerebilir. Sonuç olarak, hayvansal ürünleri tüketmeyenlerin B12 eksikliği yaşama olasılığı daha yüksektir. Araştırmalara göre , emilim yaşla birlikte azaldığından, yaşlı kişilerin %20'sinden fazlasının vücutlarında yeterli düzeyde B12 eksikliği olabilir. İçsel faktör, B12'yi emmek diğer vitaminlerden daha karmaşıktır. Birçok kişi, B12 eksikliği varsa, B12 enjeksiyonlarına veya artırılmış takviye dozlarına ihtiyaç duyar. Kırmızı kan hücrelerinin genişlemesine neden olan bir kan durumu olan megaloblastik anemi, B12 vitamini eksikliğinin tipik bir göstergesidir. Diğer semptomlar arasında zayıf beyin fonksiyonu ve yüksek homosistein seviyeleri, çeşitli hastalıklar için risk faktörleri yer alır.
Magnezyum Eksikliği Nedir?
Magnezyum insan vücudunda önemli bir elementtir. Kemik ve diş oluşumu için çok önemlidir ve 300'den fazla enzim aktivitesine sahiptir. Magnezyum eksikliği, tip 2 diyabet, metabolik sendrom, kalp hastalığı ve osteoporoz gibi birçok hastalığın temel nedenidir. Hastanelerdeki hastalar arasında düşük seviyeler kalıcıdır. Ayrıca çeşitli hastalıklar, ilaç kullanımı, zayıf sindirim fonksiyonu veya yetersiz magnezyum alımı da eksikliğe yol açmaktadır. 19 ila 30 yaş arası erkekler için RDA 400 mg, 31 yaş ve üstü erkekler için ise 420 mg'dır. Ek olarak, 19 ila 30 yaş arası kadınlar 310 mg için çabalarken, 31 yaş ve üstü kadınların 320 mg alması gerekir. İştah kaybı, mide bulantısı, kusma, uyuşukluk ve halsizlik, magnezyum eksikliğinin erken belirtileridir. Magnezyum eksikliği ilerledikçe uyuşma, baş ağrısı, karıncalanma, kas kasılmaları ve krampları, nöbetler, davranış değişiklikleri, düzensiz kalp ritimleri ve koroner spazmlar gelişmektedir. İnsülin direnci ve yüksek tansiyon, fark edilmeden anımsanabilecek diğer iki orta veya uzun vadeli işarettir.