Turpun Faydaları Nelerdir?

Günümüzde birbirinden farklı turp çeşidi mevcuttur. Besin değeri yüksek olan turp çeşitlerinin vüuda sağladığı faydalar nelerdir? Turp çeşitleri Asya mutfağında çok popülerdirler ve bir dizi yemeğe renk ve doku katmak için kullanılır. Çeşitli şekillerde mevcutturlar ve çok yönlüdürler. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilirler ve harika bir folat, lif ve kuersetin kaynağıdırlar. Aynı zamanda iyi bir C vitamini kaynağıdırlar. Daikon turpu, besin içeriğinin yanı sıra düşük kalorili bir sebze olarak da kabul edilir. Genellikle kaynatılır, pişirilir veya tavada kızartılır ve omlet, turşu ve soslarda popülerdir. Çiğ tüketim için de iyidirler ve atıştırmalık olarak yenilebilirler. Kardiyovasküler hastalık üzerinde faydalı etkileri olabilecek iki önemli besin olan mükemmel bir folat ve quercetin kaynağıdır. Ayrıca serbest radikallere karşı savaşabilen antioksidanlar olan kaempferol ve peroksidaz içerirler.

Salataları ve tuzlu yemekleri süslemek için çeşitli turplar kullanılabilir. Turpun koyu yeşil tırtıklı yaprakları biberimsi bir tada sahiptir. Ayrıca sandviçler için popüler bir garnitür. Turp tohumları yenilebilir ve kaynatılabilir, yenebilir veya fermente edilebilir. Ayrıca iyi bir yemeklik yağ kaynağıdırlar. Buzdolabında birkaç hafta saklanabilirler. Turp, lahana ve karnabahar içeren Brassicaceae ailesinin bir parçasıdır. Yoğun bir tada ve gevrek bir dokuya sahiptirler. Pişirilebilir veya çiğ olarak yenebilir ve Asya mutfağında popülerdir. Daikon turpları ayrıca harika bir lif, folat ve quercetin kaynağıdır. Mükemmel bir C vitamini kaynağıdırlar ve çiğ, fırınlanmış veya haşlanmış olarak yenebilirler. Ayrıca iyi bir demir, kalsiyum ve B6 vitamini kaynağıdırlar. Salataları, sandviçleri ve kızartma yemeklerini süslemek için kullanılabilirler.

Birkaç farklı turp türü vardır, ancak en yaygın olanları beyaz turp, kırmızı turp ve sarı turptur. Beyaz çeşidi çok hafif ve gevrek bir dokuya sahipken, kırmızı çeşidi keskin bir tada sahiptir. Ortadan ikiye veya dörde bölünerek hasat edilebilirler. Besin ve lezzet içeriğine ek olarak daikon turpları kendine özgü bir görünüme sahiptir. Brassicaceae bitki ailesinin bir parçasıdır ve salataları ve tuzlu yiyecekleri süslemek için kullanılır. Bunlar, kardiyovasküler hastalık üzerinde yararlı etkileri olduğu gösterilen bir antioksidan olan lif ve quercetin gibi harika bir folat kaynağıdır. Ayrıca serbest radikallere karşı savaşabilen iki antioksidan olan kaempferol ve peroksidaz için iyi bir kaynaktır. Ayrıca iyi bir magnezyum, kalsiyum ve demir kaynağıdırlar.

Gevrek, biberli kök, Brassica ailesinin bir üyesidir; en bilineni kırmızı tenli turptur diğer çeşitler arasında daha büyük ama daha yumuşak beyaz ,mor, siyah ve sarı gibi ten renkleri olan çeşitleri de bulunmaktadır. Yemeklerde, salatlarda biçok alanda kullanılan turp, sindirim sağlığı açısından bolca tüketilmesi gereken bir besindir. Bir nevi vücutta soda etkisi gören turp, hazımsızlık sorunlarınızı ortadan kaldıracaktır. Turpun üstüne limon sıkılarak yendiğinde mide bulantısına iyi gelecektir. Balıkların yanında turpun yenmesi, hem mide bulantısını alır hemde balıktan sonra hazımsızlığın ortadan kaldırır. Turp kış aylarında yetiştirilmektedir. Besin ve vitaminleri soğuktan alır. 

Turpun Besinler Değerleri

• 80 gr turp porsiyonu; (kırmızı kabuklu, çiğ) 
• 10kcal/39KJ
• 0,6g protein
• 0,2g yağ
• 1,5g karbonhidrat
• 1,0g lif
• 192mg potasyum
• 30mcg folat
• 14mg C vitamini

Turpun Sağlığa 5 Faydası

1. Bir Sülforafan Kaynağıdır

Brassica ailesinin diğer üyeleri gibi, turplar da sülforafana dönüştürülebilen bir bileşen oluşturmaktadır .Kükürt açısından zengin fitokimyasal, kanser riskini potansiyel olarak azaltma yeteneği de dahil olmak üzere bir dizi nedenden dolayı turp sağlık açısından çok faydalıdır. Hücreleri DNA hasarından koruyarak ve kanserojenleri etkisiz hale getirerek kanser riskini azaltır.

2. Kalp Sağlığına İyi Gelir

Turp, bitki bileşiklerinin yanı sıra sülforafan kaynağı olması sayesinde kalp dostudur . Koruyucu bir antioksidan etkisiyle bu bitki bileşikleri, kalp hastalığının gelişiminde önemli bir rol oynayan bir süreç olan oksidatif stresin neden olduğu enflamatuar hasarı azaltmaya yardımcı olur. Yüksek kan basıncına ve kalp çarpıntısına yol açabilen hastalıkların önüne geçer.

3. Bir Antioksidan Kaynağıdır

Turpun hem yaprakları hem de kökü, epikateşin gibi flavonoller sağlayan yapraklar pirogallol ve diğer fenoller gibi bileşikler sağlayan kökler ile güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Turp ayrıca, diğer fito besinlerle birlikte vücut hücrelerini yaşlanmanın veya sağlıksız bir yaşam tarzı sürdürmenin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olan C vitamini içermektedir.

4. Mantar Önleyici Özelliklere Sahiptir

Turp, çoğalmasına izin verildiği takdirde vajinal mantar enfeksiyonlarına ve pamukçuğa neden olabilen Candida albicans mayasına karşı etkili olabilecek doğal bir mantar önleyici bileşen içermektedir.

5. Karaciğer Fonksiyonunu ve Sindirimi Destekler

Özellikle kara turp, sindirim sistemini, safra akışını uyarmaktadır. Safra karaciğer tarafından üretilir ve sindirim sistemi tarafından yağları sindirerek yönetir. Turp toksinleri ve atık ürünleri karaciğerden uzaklaştırır.

Turpu Herkes Tüketebilir Mi?

Turp çoğu insan için sağlıklı bir besindir, ancak tiroid sorununuz varsa, yediğiniz turpgillerden sebze miktarını en aza indirmeniz önerilmektedir. Bunun nedeni, bu sebzelerin tiroid hormonlarının üretimi için gerekli olan iyotun emilimini engellemesidir. Bununla birlikte, vücutta sorun olmaması için tutarlı bir şekilde makul miktarda yemeniz gerektiğini aklınızda tutmanızda fayda var. Çok fazla turp tüketmek kabızlığa yol açmaktadır. Porsiyon miktarına dikkat ederek tüketmenizi öneriyoruz. Yemeklerin yanında 80 gram turp günlük ihtiyacınızı karşılayacaktır.

Tok tutma özelliğ sayesinde uzun süre açlık hissi yaşamazsınız. Diyetlerinize turpu dahil ederek daha sağlıklı kilo vermeye başlayabilirsiniz. Safra taşlarından şikayetçiyseniz, turp yemenin, özellikle de kara turpun safra akışını artırabileceğini bilmelisiniz , bu nedenle tüketmeden önce doktorunuza danışınınız. Turp diyabetliler için faydalı gibi görünse de, çok miktarda yemek kan şekeri düzeylerini etkileyebilir, bu nedenle diyabet gibi teşhis edilmiş bir kan şekeri sorununuz varsa kan şekerinizi dikkatle izlemelisiniz. Son olarak, turp alerjisi nadir olmakla birlikte, bazı duyarlı bireyler için test yaptırmadan tüketmemeleri önerilir. Gıda alerjileri konusunda endişeleriniz varsa veya başka endişeleriniz varsa,  lütfen doktorunuza veya diyetisyeninize danışınız.

Turp Vücutta Ne İşe Yarar?

Turp çeşitlerinin yapısında yüksek değerde antioksidan, potasyum, kalsiyum bulunmaktadır.  Kardiyolojik hastalık bilimlerinde turp hipertansiyona iyi gelir ve kalp sağlığını güvenceye alır.  Yüksek tansiyon pronlemlerinin azalmasıyla birlikte ileriki dönemde felç ve nörolojik hastalık risklerinin önüne geçilir. 

Kırmızı Turp Nelere Faydalı?

Kan şekerini düzenlemede etkili olan kırmızı turp çeşitleri, kişilere tokluk hissi verir. Mide bulantısı ve mide problemlerinde etki sağlayan turp çeşitlerinin vitamin değeri yüksektir. Kırmızı turp besininde E, A, K, B6, fostat vitaminlerini içerir. Bakır eksikliği ve magnezyum bakımından oldukça zengindir. 

Turp Kilo Aldırır mı ?

Turğ yağsız besinler içerisinde olan, genellikle çiğ tüketilen, az kalorili yiyecektir. Kilo vermek isteyen kullanıcıların kış diyet takvimlerinde turp sebzesinin eksik olmaması avantaj sağlayacaktır. 

Turp Günde Ne Kadar Yenmeli?

Turp sebzesinin , ideal porsiyonları 1 orta boy veya 1 kase olarak tüketimi önerilir. Turp, karnabahar, brokoli, brüksel lahana, karalahana gibi sebzeler aynı soydan olduğu için herhangi birisini tükettiğiniz zaman, turp veya başka familyadaki yiyecekleri tüketmenize gerek yoktur.